エッセイ

和食の基本「まごわやさしい」に物申す!

和食

私は品の良いマダムの伝家の宝刀、「美味しいものをちょっとだけ」がキライだ。

 

「気取りやがって!」

 

ずっと、やり場のない憤りを感じていた。

 

しかし、いつの間にかピー子も大人の階段をのぼったのだろう……。

 

ピー子
ピー子
美味しいものをちょっとだけ。ウフフ

 

近頃では彼女らの思想に共感を覚え、その「伝家の宝刀」別名「うまちょいソード」をふところに忍ばせている始末だ。

 

「うまちょいソード」を手に入れた私は、世の中にはまだ知られていない伝家の宝刀があり、それを集めたいと強く思った。

 

伝家の宝刀

読み方:でんかのほうとう

 

その家に代々伝わる大切な刀。

転じて、いざという大事なとき以外めったに使わない、手段、奥の手のことをいう。

 

 

ある日、夫に問うてみた。

 

ピー子
ピー子
美味しいものをちょっとだけ食べる派って、どう思う?

 

夫
昔は、いっぱい食べたかったけど、最近はわかるわ~。うまい和食とか、ちょっとだけ食べたいし~

 

ピー子
ピー子
ほほ~。和食といえば、出汁やな!

 

ピー子
ピー子
フッフッフッフッ。おまえの考えそうなことは、手に取るようにわかる。だから、出汁がレンジで簡単にとれるポットを買っておいたのだよ!

 

出汁

 

ピー子は、和食界の伝家の宝刀「出汁」別名「デジルじゃなくて、ダシって読むよソード」を手に入れた。

 

 

簡単に出汁が取れるポットを買ったのはいいが、私は料理をするのがめんどくさくてしかたがない。

 

できれば~、いや、できなくても、したくない!!

 

日々、いかに料理をしないですむかを考え続けている様は、我ながら常軌を逸している。

 

そんな時間があれば、「懐石料理」が提供できそうだ。

 

~ 御献立 ~

先附  車海老 春若布の黄身酢掛け
八寸  新筍木の芽和え
向附  旬魚のお造り(料理長のきまぐれ)
煮物椀 帆立真丈清汁仕立て
焼物  特選和牛ステーキ あしらい
お凌ぎ うすい豆の掏り流し
食事  あさりと筍の土鍋ご飯 香の物 赤出汁
水菓子 メロン

 

京都祇園 「割烹 ピー子」

 

おいでやす~。

 

 

考えることすら面倒くさくてイヤなのだが、「料理がめんどくさい理由」を考えてみた。

 

料理愛好家「平野レミ」の逆鱗に触れて、料理を愛する心の翼をもがれてしまったのではないか?

そんな心配してくれるお友達も、多いだろう。

 

否!!!

 

はなから私に、そんな翼はない。

 

料理がめんどうな5つの理由

 

【理由1】買えばええやん

 

外食・Uber Eatsなど手段はいくらでもある。

時間をかけて料理をすることに、意義が見出せない。

 

ある日、注文しようとUber Eatsのアプリを開くと……。

「近くに配達パートナーがいません」

 

その翌日も……。

「近くに配達パートナーがいません」

 

配達パートナーは、どこや?

もう、パートナー解消やで!

 

おまえとは、始まってもいないけどな!!

ちょっと連絡してやったぐらいで、恋人ヅラすんなよな!

 

【理由2】ありえないミラクルが起こる

 

私は「天然」なので、これは料理に限ったことではない。

 

「信じられない天然エピソード7選」記事はこちら。

スピリチュアル
信じられない「天然エピソード」7選。先日、スピリチュアルカウンセラー「まいらにさん」の「スピリチュアルセッション」というものを受けた。 夫が偶然ポッドキャスト...

 

先日、新じゃがで作ったコロッケを揚げていたら、跡形もなく油にとけてしまった。

新じゃがは水分が多く、コロッケには不向きなようだ。

 

2022年2月20日をもって、コロッケは「うたかた揚げ」に改名することが双方合意の上で決定した。

注)双方とは、古めかしいじゃがいもと新じゃがである。

うたかた揚げ

出典:うたかた揚げ協会 関東支部

 

泡沫

読み方:うたかた

 

はかなく消えやすいもののたとえ。

泡沫の恋・うたかた揚げ(コロッケの意)

 

「旧名:コロッケ」を生業とされている方々には、心より深くお詫び申し上げます。

 

この度、こちらの不手際で「コロッケ」という名称の使用は廃止され、「うたかた揚げ」に変更する運びと相成りました。

 

今後は、古めかしい(芽がでる寸前)のじゃがいもを使用するなど対策を徹底し、再発防止に努めて参ります。

 

【理由3】2つのことが同時にできない

【理由4】包丁が怖い

【理由5】火・油が怖い

 

そんな悶々とした日々を過ごしていたとき、「スピリチュアルカウンセラー」のまいらにさんと話をする機会があった。

 

まいらにさん
まいらにさん
ピー子さんは、めんどくさいことが好きじゃないと思う

 

ピー子
ピー子
はい

 

まいらにさん
まいらにさん
料理がめんどうで、1番やりたくないんだなとリーディングしただけ

 

ピー子
ピー子
やりたくないです

 

まいらにさん
まいらにさん
苦手とするものを克服すると、新しい自分に出会えて、人生がもっと楽しくなるよ

 

ピー子
ピー子
やってみます

 

さっそく翌日から、料理の勉強を始めることにした。

 

和食の基本の合言葉「まごわやさしい」、皆も1度は耳にしたことがあるだろう。

ま:豆
ご:ごま
わ:わかめ(海藻類)
や:野菜
さ:魚
し:しいたけ(きのこ類)
い:いも

はっ?

ちょ、待てよ!

 

ま ご 「」ってなんや!?

ま ご 「」やろがい!

 

厚生労働省、農林水産省はなぜバランスの良い食事の目安を示す「食事バランスガイド」にギャル文字の「」を採用したのか?

 

かわいい孫に、そう言われたのか?

 

そうなんだな?

 

そうなんだろ!

 

「まごやさしい」だけにな!!

 

厚生労働大臣
厚生労働大臣
バランスの良い食事の合言葉を、決めようと思うとるんじゃ

 

大臣の孫
大臣の孫
ねぇ、おじいちゃん!わたし~、わかめがヤバいと思う~。ゃあね

 

ギャル文字の「わ」に幅を利かされて、これ以上黙っているわけにはいかない!

 

日本国民よ!

わかめを永久追放し、高級食材「はばのり」を新メンバーに加えるべく立ち上がるのだ!!

 

はばのり

生はばのりを集めて刻み、スノコに広げて天日干ししたものである。

「幅を利かす」に通じる縁起物として、主に正月に食べられている地域もある。

 

ギャル文字の「わ」に利かされた幅を取り戻さねば、縁起物の名がすたる!

 

ピー子
ピー子
ねぇ、大臣~。わたし~、わかめじゃなくて「はばのり」がいいと思う~

 

厚生労働大臣
厚生労働大臣
ダメじゃ。かわいい孫が、わかめがいいと言うとるのじゃ

 

ピー子
ピー子
御意!では、メンバーは今まで通り「わかめ」ということで

 

ピー子は、日本人の伝家の宝刀である伝説の剣、「長い物には巻かれろソード」を手に入れた。

 

ついに私は、世界三大名刀である「うまちょいソード」「デジルじゃなくて、ダシって読むよソード」そして、「長い物には巻かれろソード」をコンプリートした!!

 

ピー子は「わかめ」を追放するべく、再び厚生労働大臣の家の門を叩くのであった……。